Falsomagro alla palermitana

Curiosità: Piatto tipico delle grandi occasioni, il "falsomagro" deve il suo nome all'apparente semplicità esterna, che nasconde un ricco ripieno.

Ingredienti:800 g di carne di manzo in un'unica fetta
100 g di prosciutto cotto
2 uova sode
50 g di formaggio grattugiato
Prezzemolo, aglio
Sale, pepe
Olio extravergine d'oliva
 Procedimento:

1. Farcisci la carne con prosciutto, uova sode, prezzemolo e formaggio.

2. Arrotola, lega con spago da cucina e rosola in padella.

3. Cuoci in forno a 180°C per circa 40 minuti.

4. A piacere puoi servire in accompagnamento con delle patate.> Un vino consigliato è il Syrah Siciliano che,con le sue note di frutti di bosco e spezie, offre una struttura ideale per accompagnare la ricchezza del piatto